Il nostro Passito Bianco Veneto IGT è realizzato dai grappoli provenienti dai nostri vigneti in collina, a Marano di Valpolicella, denominati “Del Sette”. Il tipo di suolo conferisce struttura e mineralità. La concentrazione ed evoluzione dell’uva durante l’appassimento regala dolcezza e sentori di albicocca e frutta bianca, con note floreali. La maturazione in barrique di rovere francese e acacia aumentano la complessità aromatica.

Uvaggio: Garganega 80%, Moscato-Malvasia-Trebbiano 20%
Vigneto: Pergola veronese (250 m s.l.m) con terreno a base di tufo e calcare
Disciplinare di produzione: Passito Bianco IGT
Affinamento: circa 36 mesi
Grado alcolico: 14% Vol
Capacità bottiglia: 500 ml
Colore: Giallo ambrato, con riflessi dorati
Naso: Marmellata di albicocca, vaniglia e mandorla
Palato: Dolce e ricco, ma molto equilibrato
Abbinamenti: da formaggi stagionati e pasticceria secca
Temperatura di servizio: circa 12° C