
Grappa di Amarone Barrique
La nostra Grappa Barricata ha origina dalla distillazione discontinua delle nostre vinacce di Amarone della Valpolicella con l’utilizzo di un alambicco a bagnomaria.
L’affinamento di 36 mesi in barriques di rovere dona ricchi profumi e rotondità. Di un bel colore ambrato, moto caldo, sprigiona una fragranza ampia, avvolgente e di grande personalità.
Unisce le note del legno e della vaniglia, che provengono dalla lenta maturazione in barrique, ai profumi decisi di ciliegia matura del vitigno di provenienza. Gli anni d’invecchiamento danno rotondità al gusto.
Ricca di complessità aromatiche è molto morbida al palato con iniziali sentori di caramello che evolvono verso il frutto rosso sotto spirito, con note finali speziate. Prolungata e appagante la persistenza olfattiva degli accenti fruttati. Meglio servita ad una temperatura di 15°C.
Affinamento:
Barriques di rovere 36 mesi
Uve:
Corvina, Corvinone, Rondinella
Colore:
Ambrato
Profumo:
Ciliegie, Amarene, Lampone
Gradazione alcolica:
40%
Temperatura di servizio:
Meglio servita ad una temperatura di 15°C.
Abbinamenti gastronomci:
Cioccolata fondente